Konstnärspaletter

Konstnärspaletter serveras som en buffé mitt på varje bord och är en perfekt isbrytare när gästerna runt bordet inte känner varandra. Prova gärna vår egen roterande plateau med skaldjur eller andra läckerheter.

Konstnärspalett I

Ceviche på rosépepparmarinerad slätvar med tomatsås smaksatt med körvel

Sesamstekt tonfisk på bädd av limemarinerade juliennegrönsaker

Färsk grön sparris med Kalixlöjroms crème fraîche med gräslök

Brandade på torsk, bacon och gräslök

Mixed grill med oblandad tzatziki

Rullad på bresaola fylld med Karl Johansvamp, parmesan och örter

Serranoinlindat fikon med getost på lantbröd

Havskräfta Salpicon med kronärtskocka

Nybakat bröd och färskost

Pris 476 kr exkl moms     595 kr inkl moms

Konstnärspalett II

Parmalindad färsk grön sparris med vinaigrette  

Rökt kronhjort med Atriums potatissallad

Skagenröra och Kalixlöjrom på liten kavring

Saltbakad potatis fylld med gubbröra         

Gula och röda tomater med buffelmozzarella och basilika

Örtmarinerad fläskfilé med timjanmarinerade grönsaker

Rökt Savolax med kapris

Nybakat bröd och färskost

Pris 396 kr exkl moms     495 kr inkl moms

Dessert till paletter

 Melonsorbet på nätmelon med italiensk nötkaka, färska bär och karamelliserad björnbärssås

eller

Rabarberconsommé med Atriums vita chokladmousse med rostade pistagenötter samt färska bär

Pris 104 kr exkl moms     130 kr inkl moms