Mingelbuffé

Vår mingelbuffé bevisar att det går att kombinera värdefullt minglande med mat och tilltugg av hög kvalitet. Nio rätter av mindre format med stor smak dukas fram och serveras med nybakat bröd och färskost.

Buffé Alt.1

* Bloody Mary shot med minigrillspett

* Örtmarinerade lamb racks

* Rökt laxtartar med forellrom på liten kavring

* Serrano- och getostfylld auberginerullad smaksatt med timjan

* Skaldjurssalsa på tigerräkor, blåmusslor och kräftstjärtar med basilika, serverad i glas med mango och skaldjursaioli

* Haricôts vertssallad med rostade pinjenötter samt ruccola

* Kronärtskockspuré med örtbakad havskräftstjärt, serverad i sked

* Rullad på bresaola fylld med Karl Johansvamp, parmesan samt örter

* Atriums potatissallad med kapris, rödlök och olivolja

* Nybakat bröd och färskost

 Dessert:

* Vit chokladmousse med jordgubbe och aceto balsamicosås i glas

532:- exkl. moms     665:- inkl. moms

Buffé Alt .2

* Asiatisk tonfisktartar med gurksallad smaksatt med mynta, risvinäger och chili

* Rökt savolax på kavring med smetana och färska örter

* Hyvlad färsk sparris med parmesan, rostade pinjenötter, ruccola och olivolja

* Svampfylld kalvfärsbiff med rökt chiliglace

* Lammspett med oblandad tzatziki och krutong

* Kall avokadosoppa i litet glas med gräslök

* Rökt kronhjort med machésallad och pepparrotsfärskost

* Atriums potatissallad med kapris, rödlök och olivolja

* Nybakat bröd och färskost

Dessert:

* Björnbärs panna cotta med liten jordgubbe, serverad i glas

500:- exkl.moms          625:-  inkl.moms